Descripción

Aceite de Oliva Virgen Extra CORNICABRA 5L. Recolección Temprana,
procedente de los olivares del Valle del Tiétar (Ávila), al sur de la Sierra de Gredos.

El aceite de Oliva Virgen Cornicabra procede de la variedad más predominante en Castilla-La Mancha,
siendo la segunda variedad más importante a nivel nacional.

Es una variedad de vigor medio, con estructura de forma pendular, tardía de entrada en producción,
productividad media con poca alternancia.
Maduración del fruto tardía.
Con alto contenido graso y buena extractabilidad. Resistente a la sequía y al frío.

El aceite de la variedad Cornicabra tiene una alta estabilidad al enranciamiento.

Una de las características más destacadas del aceite Cornicabra es su color amarillo intenso con tonos verdes
que lo hacen fácilmente identificable respecto a otras variedades.
Se trata de una variedad monovarietal, lo que significa que se elabora con un solo tipo de aceituna,
aportándole unas características únicas e inigualables.

En cuanto a su sabor, el aceite de oliva virgen extra Cornicabra es muy intenso,
dejando un agradable toque amargo a la vez que picante y, en el caso de las maduraciones más tardías,
al final se aprecia un toque de dulzor. Todo ello con un delicioso aroma afrutado que combina diferentes
elementos como cacahuetes, tomates, manzanas, nueces o frutos secos.

El aceite cornicabra está considerado como uno de los AOVE más especiales y de mayor calidad que podemos encontrar en el mercado.
Sus propiedades son muy beneficiosas para la salud, ya que es rico en polifenoles y en ácido oleico monoinsaturado.

Otra de las características del aceite de oliva Cornicabra es que favorece el tránsito intestinal, regulando los procesos intestinales
y ayudando en problemas de estreñimiento, al mismo tiempo que reduce la aparición de la tan molesta acidez gástrica.