ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA COUPAGE, AOVE ACEITUNA El aceite de oliva virgen extra coupage es un producto fascinante y versátil, creado a partir de la mezcla de distintas variedades de aceitunas para conseguir un perfil sensorial único y equilibrado.¿Qué es el coupage?El término "coupage" proviene del francés y se refiere al arte de mezclar distintas variedades de aceitunas, normalmente en proporciones precisas definidas por el maestro almazarero. El objetivo…

El AOVE Arbequina es un aceite de oliva virgen extra monovarietal elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad arbequina, originaria de la localidad de Arbeca (Lérida) pero hoy extensamente cultivada por toda España, especialmente en Aragón, Andalucía y Castilla-La Mancha.Características del Olivo y la AceitunaLa aceituna arbequina es pequeña, redondeada y de tonos verdes, amarillos e incluso morados. Su porte bajo rápido y crecimiento la hacen ideal para plantaciones superintensivas…

ACEITE PICUAL, OTRA VARIEDAD DE AOVE Características de la oliva picual:Se llama "picual" por la forma acabada en pico de la aceituna.Es la variedad más cultivada en el mundo.Árbol robusto, alta resistencia a la sequía y al frío.Alta capacidad de adaptación a distintos suelos y climas.Aceitunas con alto contenido en grasa (ácido oleico).Sobre su producción: Sistemas de cultivo tradicionales en seco o regadío.Cosecha generalmente entre noviembre y diciembre.Recolección temprana conserva más…