En esta entrada a nuestro blog, abordaremos la importancia del filtrado del aceite de oliva, desmintiendo la falsa creencia de que el aceite de oliva virgen extra sin filtrar es mejor que el filtrado. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SIN FILTRAR Conocemos como aceite de oliva sin filtrar a aquel que no ha pasado por ningún proceso de filtración. En consecuencia, este aceite contiene una mayor cantidad de sedimentos y…

Hablemos de la conservación del Aceite de Oliva Virgen Extra en verano, como cada año, con las altas temperaturas típicas de esta estación nos surge la duda de cómo y dónde almacenar nuestro aceite de oliva virgen extra para mantenerlo en óptimas condiciones sin que el calor suponga un deterioro en su calidad. A continuación os damos unos consejos para su conservación: PRIMER CONSEJO: NO ESPONER EL AOVE AL SOL.…